काले चने(Kala Chana Black Chickpeas Recipe)
काले चनो का स्वाद सफ़ेद छोलों से अलग होता है और इन को देशी चने भी कहते है। काले चने मे protein, fibre, carbohydrate की भी मात्रा अधिक होती है। ये एक पोष्टिक आहार है इसे चावल, पूरी, रोटी के साथ खाया जाता है|सामग्री
• काला चना - 200 ग्राम (देशी चना)• बेकिंग सोडा - आधा चम्मच
• टमाटर – 3 से 4
• हरी मिर्च – 2 से 3
• प्याज़ – 2
• लहसुन – 6 से 7 कालिया
• अदरक - 1 इन्च लम्बा टुकड़ा
• रिफाइन्ड तेल - 2 टेबिल स्पून
• जीरा - 1 छोटी चम्मच
• हींग – 1 पिंच
• धनियाँ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• गरम मसाला - एक 1 चम्मच
• चना मसाला – 1 छोटी चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनियाँ
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